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Bioland-Heidehonig

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Wenn der Herbst mit seinem leuchtend herbstlichen Farbenmeer lockt und auch das Heidekraut blüht, tragen unsere Bienen einen Nektar ein, der als Rohstoff für einen der vorzüglichensten Honige unserer Region dient. Die rötlich gelbe bis goldbraune Farbe des Heidehonigs, erinnert noch am Frühstückstisch an die Farbenvielfalt herbstlicher Heidelandschaften und Wälder. Er besitzt einen kräftigen, herb-aromatischen Geschmack mit einem mitunter leicht harzigen Aroma. Dieser Honig der Besenheide besitzt eine für ihn charakteristische schmalzig gallertartige Konsistenz. Dies liegt auch am hohen Anteil an Kolloiden, die auch eine wichtige Rolle bei Erkennungsreaktionen durch das Immunsystem spielen.
Heidehonig ist ein ganz besonderer Honig für Kenner und Genießer.

Heidehonig vom Imker aus Berlin

Kurz vor Wintereinbruch lädt die Heide zu einem Farbschauspiel in zarten Rosa- bis tiefen Violett-Tönen ein. Der letzte Lockruf blühender, unberührter Naturlandschaften birgt das begehrte Aroma dieses herb-kräftigen Honigs. Ein letztes Mal im Jahr, rücken wir mit unseren Bienenvölkern aus, um diesen von Natur aus geleeartigen, goldbraunen Honig zu ernten. Heidehonig ist ein Spätwerk der Natur, welches die Liebhaber intensiver Geschmackserlebnisse besonders schätzen. So zählt Heidehonig traditionell zur Elite der Honigkostbarkeiten, welche durch ein delikates, dezent würziges Aroma charakterisiert ist.
Verfeinern sie ihre Speisen mit Heidehonig! Er ist eine delikate Köstlichkeit für Desserts, als Brotaufstrich und eignet sich auch hervorragend zum Süßen von Kräutertees.

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