Der Honig-Shop

  • seltene Sortenhonige
  • regionale Honigspezialitäten
  • Bio-Honig in geprüfter Bioland-Qualität

Berliner Honig direkt aus unserem Imkereishop

Unsere Berliner Bioland-Honige können sie bei einem Besuch direkt in unserem Imkereishop oder auch in unserm online-Shop erwerben. Kombinieren sie den Kauf von Bio-Honig, direkt bei uns als Erzeuger, mit dem Erlebnis "Imkerei"! Erleben sie in den Sommermonaten, wie es in einem Bienenstock zugeht oder auf welchem Wege unser Bio-Honig in ihr Glas gelangt.

Durch die wechselnden Blütenarten im direkt angrenzenden Biotopverbund, Köpenicker Forst, Dammheide und Wuhlebecken, können sich unsere Bienenvölker im Frühjahr gut entwickeln. So sind die Honige der Frühtracht und der Sommerblüte bereits eingebracht und abgefüllt. Später im Jahr folgen noch die Spättrachten.

Imkereishop Highlights

würzige Honige aus eigener Erzeugung

Lindenhonig

in Bio-Qualität kaufen

Preis: 6,00 €
inkl. Mwst., zzgl. Versand
Verfübarkeit:  ( leider ausverkauft! )

 
Menge:

Der frische, zum tiefen Einatmen einladende Sommerduft der Dammheide und der umliegenden Lindenalleen liegt in der Luft, wenn unsere Bienen direkt von der Imkerei in die mächtigen Kronen der Lindenbäume starten, um dort den Nektar der Lindenblüten zu sammeln. Die dort enthaltenen ätherischen Öle, verleihen der Umgebung unserer Imkerei diesen angenehmen Duft und sind auch verantwortlich für das, dem Lindenhonig eigene typische Minzearoma. Im Sommer spenden die Blüten bis spät in den Abend Nektar, der von den auch dann noch fleißig fliegenden Bienen eifrig gesammelt wird.
Lindenhonig ist hellgelb, fein-cremig und hat einen intensiven Duft mit einem an Minze erinnernden Aroma. Er ist beliebt als Brotaufstrich und eignet sich zum Süßen von Tee oder Anrichten süß-saurer Marinaden.

Heidehonig

in Bio-Qualität kaufen

Preis: 10,00 €
inkl. Mwst., zzgl. Versand
Verfübarkeit:  ( leider ausverkauft! )

 
Menge:

Wenn der Herbst mit seinem leuchtend herbstlichen Farbenmeer lockt und auch das Heidekraut blüht, tragen unsere Bienen einen Nektar ein, der als Rohstoff für einen der vorzüglichensten Honige unserer Region dient. Die rötlich gelbe bis goldbraune Farbe des Heidehonigs, erinnert noch am Frühstückstisch an die Farbenvielfalt herbstlicher Heidelandschaften und Wälder. Er besitzt einen kräftigen, herb-aromatischen Geschmack mit einem mitunter leicht harzigen Aroma. Dieser Honig der Besenheide besitzt eine für ihn charakteristische schmalzig gallertartige Konsistenz. Dies liegt auch am hohen Anteil an Kolloiden, die auch eine wichtige Rolle bei Erkennungsreaktionen durch das Immunsystem spielen.
Heidehonig ist ein ganz besonderer Honig für Kenner und Genießer.

Buchweizenhonig

in Bio-Qualität kaufen

Preis: 9,00 €
inkl. Mwst., zzgl. Versand
Verfübarkeit:  ( 100 Gläser )

 
Menge:

Auf den kargen Sandböden Brandenburgs, gedeiht Buchweizen recht gut. Angebaut wird er aber nur noch sehr selten. Im Osten, nahe der Polnischen Grenze. Dort finden wir gelegentlich noch ein paar größere Schläge, an denen wir unsere Bienen aufstellen, um diesen sehr würzigen, kräftigen Honig zu ernten. Seine hell- bis dunkelbraune Farbe und sein kräftig, rustikales Aroma, machen ihn zum klassischen Honig für die Lebkuchen- und Weihnachtsbäckerei. Erst mit Buchweizenhonig bekommen die Backwaren ihren typischen Geschmack.
Ein Honig für Liebhaber von sehr herben Honigen und unentbehrlich für die Weihnachtsbäckerei!